Picture
Caption: Rabaton
Caption: I Rabaton sono dei gnocchi di verdure tipicamente piemontesi,di forma allungata e "rabata'" nella farina, un piatto povero ma molto invitante
Picture
Caption: 400 gr ricotta
1 kg erbette
1 spicchio aglio
150 gr parmigiano
4 uova
20 gr burro
Noce moscata
Salvia
Sale q.b
Pepe q.b
Picture
Caption: Lessare le erbette in acqua salata poi strizzarle molto bene fino a sentirle asciutte. Unite anche la salvia tritata e lo spicchio di aglio schiacciato
Caption: Unite al trito di erbette anche il parmigiano,le uova,la noce moscata grattata e la ricotta.
Salare e pepare.
Formate delle polpette di 5/6 cm x 3 e rotolarle nella farina.
Lessatele qualche minuto in acqua bollente e poi disporle nella pirofila con noci di burro e ulteriori foglioline di salvia.
Gratinare per 10 minuti.
Picture
Picture
Picture
Picture
Caption: More recipes and Photos Www.ticucinocosi.com
#stelleritalia