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Caption: That's love.. Pizzette fritte
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Caption: 1 kg farina
25 gr lievito
500 ml acqua
1 cucchiaio zucchero
40 gr sale
500 gr passata pomodoro
Parmigiano grattato q.b.
Olio q.b.
Basilico
1 cipolla
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Caption: Sciogliere il lievito in metà acqua tiepida insieme allo zucchero e aspettare che si formi la schiuma.Unirlo poi con il lievito e la restante acqua. Iniziare ad impastare e unire per ultimo il sale. Lasciare lievitare l'impasto almeno tre ore al caldo e poi dividerlo in piccoli paninetti.
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Caption: Intanto che le palline si riposeranno ancora un paio d'ore al caldo e coperte, soffriggere una cipolla in una padella. Appena prende colore aggiungere la passata e far restringere per circa 25 minuti. Regolare di sale.
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Caption: Riprendere le palline, schiacciarle leggermente e alzare i bordi. Iniziare a friggerle nell'olio ben caldo finché saranno dorate da entrambi i lati. Sgocciolarle leggermente e poi riempirle con la salsa di pomodoro, una spruzzata di parmigiano e la foglia di basilico.
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Caption: Mangiare caldissime....
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