Picture
Caption: MBOK DENOK, JATIPURO PANGGANG AYAM JAWARA
Caption: Ayam Panggang Mbok Denok berada di desa Jatipuro, desa paling ujung di Karanganyar dan berbatasan dengan Wonogiri. Konsepnya open kitchen karena kalo mau pesen kita langsung menuju ke dapur pemilik warung dan bisa liat proses masaknya yang masih menggunakan kayu bakar.
Picture
Caption: Selepas lebaran, Warung Ayam Panggang Mbok Denok hanya memperkerjakan satu juru masak. Padahal di bulan puasa, 14 orang berjejal di dapur, memasak ratusan ayam pesanan di tungku - tungku panas.
Caption: Untuk menghasilkan ayam panggang yang lezat, warung ini menerapkan proses slow cook. Berikut step pembuatannya
Picture
Caption: Ayam kampung muda yang telah dicuci bersih dipanggang selama kira - kira 15 menit tanpa menggunakan minyak. Proses ini disebut dengan 'nggarang'.
Picture
Caption: Ayam Panggang setengah matang siap melewati proses berikutnya
Picture
Caption: Ayam setengah matang dimasak dalam racikan bumbu panggang selama 1 jam sambil sesekali diaduk agar meresap sempurna ke dalam daging.
Picture
Caption: multitasking, menggarang hingga memanggang dilakukan sendiri oleh juru masak warung ini
Picture
Caption: Ayam yang telah dibumbui akan dipanggang kembali jika ada pesanan
Picture
Caption: Ayam Panggang Jawa Mbok Denok disajikan bersama tiga jenis sambal, lalapan dan sebakul nasi
Picture
Caption: AYAM PANGGANG MBOK DENOK INI BANYAK DICARI PELANGGAN, KARENA SELAIN ENAK, HARGANYA JUGA TERJANGKAU. SATU EKOR AYAM DIHARGAI 55K - 70K TERGANTUNG BESARNYA
Caption: FYI, ternyata Mbok Denok itu baru mau lulus kuliah. Saat buka awal 90an, pemiliknya ngasih nama warung dengan menggunakan nama anak perempuannya, ditambah dengan embel embel 'Mbok', jadilah aku kapusan brosur. Tak pikir wis tuwek sih... 😛
Picture
Caption: Ayam Panggang Mbok Denok terletak di Pasar Jatipuro, tepatnya di sebelah timur puskesmas Jatipuro.
Caption: Walaupun perjalanan ke warung ini memakan waktu sekitar 1 jam 15 menit dari Kota Solo, namun akan terbayar dengan lezatnya ayam panggang, keramahan pemilik warung dan atmosfer dapur pedesaan yang penuh nostalgia
Picture
Caption: THANK YOU
#STELLERID AYAM PANGGANG MBOK DENOK
