Picture
Caption: Indonesian Spices JINTAN
Picture
Caption: Jintan merupakan tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan untuk rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan Indonesia. Selain Indonesia negara yang juga menggunakan jintan sebagai bumbu masak adalah India. Tidak heran jika tanaman ini banyak dibudidayakan di India dan Asia Tenggara. Jinten biasanya tumbuh di daerah yang beriklim dingin atau didaerah pegunungan.
Picture
Picture
Caption: Manfaat Jintan
Jintan tidak hanya berfungsi sebagai penyedap makanan. Rempah-rempah berbentuk kecil ini ternyata sangat baik buat pencernaan, sehingga membantu menurunkan berat badan. Berikut adalah manfaat dari jintan.
1. Membantu pencernaan
Jintan mampu merangsang liver untuk mengeluarkan lebih banyak cairan empedu, sehingga tubuh lebih mudah mencerna protein dan lemak.
2. Mengontrol gula darah
Dalam penelitian baru-baru ini disebutkan menambahkan jintan pada makanan bisa membantu penderita diabetes mengontrol gula darah.
3. Mengandung magnesium
Tubuh manusia bisa memproduksi beberapa mineral, tapi tidak bisa memproduksi magnesium. Padahal, magnesium sangat baik buat kesehatan jantung dan mengontrol tekanan darah. Jintan mengandung magnesium dalam jumlah cukup signifikan.
4. Mengandung zat besi
Buat para penderita anemia, jintan adalah salah satu cara untuk mengatasinya. Zat besi pada jintan akan membantu produksi sel-sel darah merah sehingga kembali ke level normal.
Picture
Picture
Caption: Kandungan minyak pada jinten juga digunakan untuk membantu mengobati batuk berdahak, meningkatkan kendali buang air kecil, serta membunuh bakteri di dalam tubuh. Selain itu, rempah satu ini juga bisa digunakan untuk meringankan nyeri haid dan meningkatkan ASI bagi ibu menyusui.
Beberapa orang juga menggunakan jinten sebagai obat kumur alami untuk radang tenggorokan dan minyak pijat untuk melancarkan aliran darah lokal.
Picture
Caption: "A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe" Thomas Keller
Picture
Caption: #spices
#indonesianfood
#herbal
#jintan
#rempah-rempah
#foodanddrink
#recipe
