TRASTEVERE

A DAY IN ROME

Trastevere è un quartiere caratteristico e originale dall'atmosfera bohémien che affonda le sue radici secolari nella classe operaia. Trastevere is a characteristic and original neighborhood with a bohémien atmosphere that has its secular roots in the working class.

Piatto simbolo per eccellenza della cucina ebraico romanesca, il carciofo alla giudia spopola ancora oggi sulle tavole delle trattorie del centro storico. A symbolic dish par excellence of Roman Jewish cuisine, the artichoke alla giudia still depopulates on the tables of the trattorias in the historic center

Trastevere è noto per le trattorie tradizionali e innovative, le birrerie artigianali e i negozi di artigianato, ma anche per i B&B semplici e gli hotel economici. Trastevere is known for traditional and innovative trattorias, craft breweries and craft shops, but also for simple B & Bs and budget hotels.

La ricetta degli spaghetti cacio e pepe è una delle specialità tradizionali della cucina romana, nata come piatto povero dei pastori che migravano da una zona all’altra e si portavano dietro provviste semplici da cucinare: pasta, pecorino e pepe nero che si mantenevano anche per lunghi periodi senza deteriorarsi.

The recipe of spaghetti cacio e pepe is one of the traditional specialties of Roman cuisine, born as a poor dish of shepherds who migrated from one area to another and brought with them simple supplies to cook: pasta, pecorino cheese and black pepper that they also kept for long periods without deterioration.

Dalla passeggiata che precede la cena fino a tardi, una folla di giovani si concentra intorno a piazza di San Callisto e piazza di Santa Maria in Trastevere. From the walk that precedes the dinner until late, a crowd of young people concentrates around Piazza di San Callisto and Piazza di Santa Maria in Trastevere.

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