LONTONG BALAP

Makanan khas Surabaya

"Kakek masih ingat waktu dulu balapan dengan sesama penjual Lontong untuk dapat tempat favorit di lorong pasar" Kakek Achmad - 89th

Dahulu Lontong Balap masih dijual dalam panci besar yang terbuat dari tanah liat yang dibakar, yang berat dan dipikul keliling kota. Kemaron yaitu wadah terbuat dari tanah liat yang dibakar menjadi warna merah bata. Untuk berebut pembeli di pasar, para pedagang Lontong Balap ini harus berjalan cepat-cepat menuju tempat favorit di Pasar Wonokromo, dari jalan cepat ini menimbulkan kesan berlomba sesama penjual (singkat katanya para pedagang ini balapan), dari balapan ini kemudian dikenal dengan nama lontong Balap.

Bumbu

Racikan alami bumbu kacang yang khas dari masakan ini.

Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. #stellerfood #indonesianfood

Lontong adalah pengganti makanan pokok masyarakat Indonesia, terbuat dari beras yang dikukus di dalam balutan daun pisang

LONTONG BALAP

bukan hanya dijajakan di kaki lima, tapi kini banyak warung atau rumah makan di Kota Surabaya yang menjualnya

#foodsteller #foodphotography #food #foodstyling

Thanks!

#masakanindonesia #stellerID #stellerindonesia #stellerstories www.instagram.com/michaelpipi