CAKE

Italian food

INGREDIENTI (per uno stampo da 20cm) 150g di farina di farro 50g di fecola di patate 100g di farina di mandorle 200g di zucchero di canna bianco 100ml di latte 2 uova grandi (120g) a temperatura ambiente 250g di yogurt greco la scorza di un limone non trattato 150ml di olio di semi di Girasole 12g di lievito per dolci 1 baccello di vaniglia Bourbon 2 cucchiai di sciroppo d' acero semi di vaniglia (1/2 beccello) 2 susine PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°C modalità statico; imburrare e infarinare lo stampo scelto e lasciare da parte. Con un cucchiaio di legno, rendere lo yogurt cremoso e in un recipiente unirlo allo zucchero, alle uova, all’olio, al latte, ai semi di vaniglia e alla scorza del limone. Mescolare bene in modo da rendere il tutto il più omogeneo possibile. Setacciare la farina con la fecola e con il lievito e unire al composto allo yogurt; unire infine la farina di mandorle. Mescolare bene e versare il composto nello stampo, infornare. Cuocere per 45 minuti circa ma prima di estrarre la torta dal forno, verificare la cottura facendo la prova stecchino, se inserendolo al cuore, ne uscirà pulito, il dolce sarà cotto. Sfornare e lasciare intiepidire; sformare e lasciare raffreddare. PER LE SUSINE Lavare ed asciugare le susine, tagliarle a spicchi; in una padella versare lo sciroppo d' acero e parte dei semi di vaniglia; unire le susine e lasciare caramellare per qualche minuto. Servire la torta guarnendo con le susine caramellate.

RECIPE

ingredients (For a mold by 20cm) 150g spelled flour 50g of potato starch 100g of almond flour 200g white cane sugar 100ml milk 2 large eggs (120g) at room temperature of greek yogurt 250g zest of an untreated lemon 150ml of Sunflower seed oil 12g of yeast cake 1 vanilla pod Bourbon 2 tablespoons d 'maple syrup vanilla seeds (1/2 beccello) 2 plums Method Preheat oven to 180 ° C static mode; butter and flour the chosen mold and set aside. With a wooden spoon, make the creamy yogurt and combine it in a bowl with the sugar, eggs, oil, milk, the vanilla seeds and lemon zest. Mix well so as to make it all the more homogeneous as possible. Sift the flour with the starch and baking powder and add to the mixture to yogurt; then add the ground almonds. Mix well and pour the mixture into the mold, bake. Bake for about 45 minutes but before removing the cake from the oven, check the cooking doing the toothpick test, if inserting it to the heart, will come out clean, the cake is cooked. Remove from oven and let cool; unmold and let cool. For plums Wash and dry the plums, cut into wedges; in a frying pan pour the syrup 'maple and part of the vanilla seeds; combine the plums and let caramelize for a few minutes. Serve, garnishing the cake with caramelized plums.

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