Lingue di suocera

300 farina 0 150 gr acqua 10 gr olio 10 gr sale 8 gr malto d orzo 15 gr lievito di birra Erbette Impastare la farina con il lievito sbriciolato, l'acqua e il malto. Aggiungere poi il sale,l'olio e un po' di erbette. Impastare bene e formare una palla.

Lasciare lievitare in un luogo asciutto e tiepido fino al raddoppio.

Trascorso il tempo prelevare delle piccole palline e stenderle con il matterello fino a formare strisce di uguale lunghezza. Lasciar riposare mezz'ora e poi passarle nella macchina della pasta a medio spessore. Bucherellare le strisce con i rebbi della forchetta e poi cospargere di sale e olio.

Infornare a 180 gradi finché saranno croccanti e dorati. Servire con salumi.

J love good food

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