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Strudel

Apple

Pasta frolla • Short pastry

125g burro • butter | 125g zucchero • sugar scorza di 1/2 limone • 1/2 lemon zest vaniglia • vanilla | 1 cucchiaio latte • 1 tbs milk 1 uovo • egg | 250g farina • flour lievito • yest | sale • salt

Impastare velocemente in una ciotola il burro, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'uovo ed il latte, inglobare la farina ed il lievito in polvere ed impastare. Prima dell'uso far riposare la pasta per un'ora.

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Mix quickly in a bowl the butter, sugar, lemon zest and vanilla until a homogeneous mass. Add egg and milk, incorporate the flour and baking powder and mix. Before use, let the dough rest for one hour.

Ripieno • Filling

3 mele • apples | 50g zucchero • sugar 50g nocciole tritate • chopped hazelnuts 50g uvetta • raisins | 20g pinoli • pine nuts rum | vaniglia • vanilla | cannella • cinnamon scorza di limone • lemon zest | 1 uovo • egg

Sbucciare le mele ed eliminarne i noci, tagliarle a fettine e mescolarle allo zucchero, le nocciole tritate, all'uva sultanina, ai pinoli, al rum, allo zucchero vanigliato, alla cannella e alla scorza di limone. Scaldare il forno (180c°). Stendere la pasta su una spianatoia infarinata e deporla poi su una teglia rivestita con della carta da forno. Posare il ripieno di mele sulla pasta e ripiegare lo strudel. Spennellare la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto e cuocerlo nel forno per 35 minuti. Peel the apples and remove the nuts, cut into slices and mix the sugar, chopped hazelnuts, raisin, pine nuts, rum, vanilla sugar, cinnamon and lemon zest.

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Heat oven (180c°). Roll the dough on a floured surface and lay it down, then on a baking tray lined with baking paper. Lay the apple filling on the dough and fold the strudel. Brush the surface of strudel using a beaten egg anf put it in the oven for 35 minutes.

Spolverare lo strudel con lo zucchero a velo.

Sprinkle the strudel with icing sugar.

Buon appetito! 🍏 Enjoy your #strudel

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